铁板控水层技巧（铁板控饵手法）

关于炒牛肉的做法

1、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。

2、将牛肉片加入生抽、盐、鸡精腌制10分钟。洋葱切成块，红椒切成细条状，葱姜蒜切末。将牛肉片裹上面粉，热锅凉油下入煎炸至变色。锅中再放少许油，放入葱姜蒜煸炒香，加入洋葱块和青红椒翻炒均匀。

3、我在做小炒黄牛肉时的步骤是：首先，将黄牛肉切成薄片并加入淀粉、小苏打和盐、料酒、食用油腌制。然后，将青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。接着，锅烧热后放入食用油，炒牛肉至变色后捞出沥干油。

4、牛肉做法有：青椒炒牛肉、苦瓜炒牛肉、水煮牛肉、酱牛肉和红烧牛肉。青椒炒牛肉 准备食材如下：牛肉200克，青椒2根，尖椒2根，淀粉10克，鸡粉1茶匙，盐1茶匙。

铁板饭的酱汁怎么做

1、简单点的，油，葱姜，辣酱油，料酒，酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，可以放点大蒜，或者洋葱，倒到铁板上就可以。

2、大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉。花生米和白芝麻在料理汁磨细。加入专一勺六月鲜豆瓣酱。加入生抽和老抽、食用油拌匀。加入适量食盐。喜欢孜然的香味，加入孜然粉属。

3、铁板饭酱汁的制法：准备韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，味精200克，姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。

4、黑胡椒酱：蒜蓉5克，红葱末6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美极鲜味汁各10克，牛肉末5克，牛骨汤200克，搅拌均匀。

5、适量、水 适量。第一步把芝麻，花生放料理机打成粉末。碗中放入生抽，老抽。加入五香粉，孜然粉，白糖，盐。放入黄豆酱，番茄酱，生姜粉和芝麻花生粉。放入植物油，水，拌匀，这样就已经完成了。

好吃的山药吃起来健康又有营养

1、哪种山药好吃又营养 最好的山药品种当属铁棍山药。普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。

2、煮粥将山药和小米大米红枣莲藕莲子板栗银耳芡实百合等一同炖粥，味道香甜软糯，还有很好的补脾养胃润肺补肾等功效3蒸着吃山药洗净后不去皮，直接蒸着吃，味道软糯，营养方便又好吃。

3、煮红豆的时候，在锅的上面放一个架子，把山药洗干净，放在红豆上面蒸，这样红豆就熟了，山药就做好了。

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